
Tutti i vini D.O.C. e D.O.C.G. presentati per l'ammissione in enoteca sono vagliati preventivamente dalla specifica commissione Tecnica d'Assaggio composta da membri dell'O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino) e A.E.I. (Associazione Enotecnici Italiani). Sono ammessi all'esposizione solo i vini ritenuti idonei.
Ogni anno l'enoteca Regionale organizza il "Concorso Enologico Città di Acqui Terme", autorizzato dal Ministero delle Risorse Agricole e riservato ai vini D.O.C. e D.O.C.G. della Regione Piemonte con un particolare riconoscimento ai migliori vini di ogni categoria (Super Premio Caristum).
Martedì: 10.00 / 12.00 - 15.00 / 18.30
Giovedì: 15.00 / 18.30
Venerdì: 10.00 / 12.00 - 15.00 / 18.30
Sabato: 10.00 / 12.00 - 15.00 / 18.30
Domenica: 10.00 / 12.00 - 15.00 / 18.30
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